شوكتك أقوى من سيارتك: هدر الطعام وبصمتك الكربونية

لماذا الطعام = الكربون

زراعة الطعام، نقله، معالجته، تبريده، وطبخه، كلها تتطلب كميات هائلة من الطاقة. كل خطوة في السلسلة الغذائية تصدر غازات الدفيئة. عندما ترمي الطعام، فأنت لا تهدر الطعام فحسب - بل تهدر كل الكربون الذي انبعث لإنتاجه.

• إنتاج 1 كجم من اللحم البقري يولد حوالي 27 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون.
• حتى 1 كجم من الطماطم يولد حوالي 1.4 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون.

عندما يذهب هذا الطعام إلى سلة المهملات، يذهب معه هذا الكربون - هباءً.

مشكلة الميثان

عندما ينتهي هدر الطعام العضوي في مكبات النفايات، فإنه لا يتحلل ببساطة دون ضرر. دُفن تحت طبقات من القمامة بدون أكسجين، ويخضع لعملية تسمى التحلل اللاهوائي. وهذا ينتج غاز الميثان - وهو غاز دفيئة أقوى بـ 80 مرة من ثاني أكسيد الكربون على مدى 20 عاماً.

عالمياً، هدر الطعام في مكبات النفايات مسؤول عن حوالي 8٪ من إجمالي انبعاثات غازات الدفيئة.

حاسبة الكربون

إنقاذ 1 كجم فقط من الطعام يمنع حوالي 2.7 كجم من انبعاثات مكافئ ثاني أكسيد الكربون. هذا يعادل تقريباً:

• التخلي عن رحلة بالسيارة لمدة 15 دقيقة
• تشغيل مكيف الهواء الخاص بك لمدة ساعتين أقل
• توفير 810 لترات من الماء
• استخدام أراضي زراعية أقل بمساحة 2.8 متر مربع

هذه الأرقام تتراكم. إذا أنقذت كل عائلة في عمان وجبة واحدة فقط يومياً من الهدر، فإن التأثير البيئي سيكون هائلاً.

الإجراءات الأكثر تأثيراً التي يمكنك اتخاذها

• تقليل هدر اللحوم أولاً - المنتجات الحيوانية لها أعلى بصمة كربونية لكل كيلوجرام.
• خطط لوجباتك - التسوق غير المخطط له يؤدي إلى هدر غير مخطط له.
• تخزين الطعام بشكل صحيح - يدوم لفترة أطول ولا يحتاج إلى استبداله بنفس القدر.
• إنقاذ فائض الطعام مع زاد بوكس - شراء الفائض يمنع رمي الطعام في المطاعم والمتاجر.
• تحويل ما لا يمكنك أكله إلى سماد - التسميد يمنع الميثان من مكبات النفايات.

لا تحتاج إلى تغيير حياتك بالكامل. التغييرات الصغيرة والمتسقة في كيفية التسوق والطبخ وتخزين الطعام تتراكم لتحدث تأثيراً جماعياً ضخماً. مطبخك هو أقوى أداة لديك لمكافحة تغير المناخ.